Primož Zorec: “Moja duša in srce sta pri ženi in kavi”
»Bila so devetdeseta leta prejšnjega tisočletja, ko smo se v družinskem krogu lotili praženja oziroma predelave kave,« so bile besede, s katerimi je naš tokratni sogovornik, gospod Primož Zorec iz Depale vasi pri Domžalah pričel najin pogovor. Presenetil me je z željo, da bi povsem samostojno, brez kakršnih koli usmeritev ali vprašanj izrazil in povedal to, kar si želi, da bi vedeli tudi ostali, pri čemer sem mu z veseljem prisluhnila.
Maja Orehek: “V ospredju lesenih izdelkov je njihova uporabnost”
»Bila sem izjemno žalostna, ko sem opazovala družine, kjer sta bila starša zaradi službenih urnikov in zadolžitev, veliko časa odsotna. Nisem si predstavljala, da bi lahko tudi sama z družino tako živela. Želela sem si zgraditi nekaj, da bi lahko bila več časa z družino in zato sem se odločila za samostojno pot. Sama si lahko razporejam svoj delovni čas, kar pomeni, da delam, ko sta otroka v vrtcu ali zvečer, ko že spita. Izdelujem izdelke iz lesa, prvenstveno za otroke. V zadnjem času pa sem se usmerila tudi v izdelke iz masive,« svoje začetke opiše naša tokratna gostja, mlada mamica Maja Orehek iz Preserij pri Radomljah.
Samo Upelj: “Ženi Sonji pri rokovanju z orehi izjemno zaupam”
Ne glede na letni čas in obdobje, se orehi kot priljubljena sestavina naših najljubših in nepogrešljivih sladic, pogosto znajdejo na skrbno okrašenih mizah številnih praznovanj.
Urša, Kmetija Pr’ Potokar: “S koščkom domačega peciva je dan lepši”
Entuziazem, srčnost, veselje in pa izjemna želja po ročnem ustvarjanju slastnih piškotov s priokusom tradicije in pa domačnosti za številne priložnosti, je velika Uršina strast. Spremlja jo od otroških dni, vendar je bil potreben konkreten splet okoliščin, da se je opogumila, zaupala ter prisluhnila in se odzvala na spodbudne in opogumljajoče besede bližnjih, naj vendarle poizkusi narediti nekaj več od peke piškotov samo za bližnje.
TRADICIONALNI SLOVENSKI ZAJTRK NA OSNOVNI ŠOLI RODICA
Letošnji tradicionalni slovenski zajtrk poteka pod sloganom »Zajtrk s sadjem-super dan!« V ta namen smo na Osnovni šoli Rodica pripravili predstavitev o pomenu zdrave prehrane in kratkih dobavnih verigah. Degustirali smo tudi različne sorte jabolk, učenci pa so jih ocenjevali.
Projekt Jarina razvija lokalni trg sofinancira Evropski kmetijski sklad za razvoj podeželja: Evropa investira v podeželje.
Štefan Čebašek: “Od setve, do moke in vse tja do sveže pečenega ekološkega kruha”
Kmetija Pr’ Črnet je unikatna ekološka kmetija, s popolnoma zaključenim proizvodnim krogom, ki se začne in končna na kmetiji. Cikel, ki zaobsega postopek »od setve, do moke« in vse tja do sveže pečenega ekološkega kruha.
Igor Franca: “Prve oljke sem posadil pred petindvajsetimi leti”
Zimzeleno drevo oljke, ki obrodi plod z istim imenom-oljka, najbolje uspeva v Sredozemlju, pod toplim mediteranskim soncem, kjer so zanjo najbolj ugodne razmere.
S Slovenij tovrstne pogoje izpolnjujejo kraji na Primorskem, začenši s kraji v ožjem obalnem pasu, torej na Obali. Že tradicionalno se oljke prideluje v oljčnikih na nadmorski višini do 250 m, kjer so pogoji za pridelavo oljk najugodnejši. Izbirajo se sončne (južne ali jugozahodne), zračne lege, ki so manj obremenjene z vetrom in manj izpostavljene pozebi. Glavna pridelovalna območja so poleg Obale še Goriška in Vipavska dolina ter Goriška Brda.
Gianfranco Giassi: “S kakiji ravnajte spoštljivo”
Kaki v jesenskih mesecih zažari v bogatih, toplo čarobnih oranžnordečih barvah, ki zbujajo pozornost. Gre za »eksotični sadež«, bolj poznan kot hrana bogov, ki izvira iz Kitajske, dežele daljnega vzhoda.
Tomaž Mis: “Kakovostno mleko je osnova za dobre mlečne izdelke”
Kmetija Mis se razprostira po vzpetini vasi Zavrh, ki ima okoli 209 prebivalcev in spada med manjše vasi v okolici Ljubljane. Danes je njena glavna dejavnost prireja mleka, ki temelji na znanju in predanem odnosu do vzreje krav molznic, ki se ob prvi spomladanski otoplitvi že pasejo na komaj ozelenelih travnikih ob Misovi kmetiji.
Ljubiteljska kuharija – ko je kuhanje (preprosto) zabavno in enostavno
Ste se kdaj vprašali, kako, če sploh lahko, združite na prvi pogled nezdružljivo? Je tovrstno združevanje lahko celo uspešno? Ali lahko poteka povezovanje, združevanje in sodelovanje na videz nezdružljivega tudi sproščeno in zabavno?